< volver

Ceviche de merluza con base de pizza. Innovando en la cocina.

Por Cefe, 18 de diciembre de 2013

Añade esta receta a tu lista de favoritos
ceviche

A veces, te viene la inspiración y das con una receta innovadora, rica y, además, fácil de preparar. Como este ceviche de merluza con base de pizza tan rico que os traigo a La Cocina de Alimerka.

CALORÍAS POR RACIÓN: 314 calorías.

TIEMPO ELABORACIÓN: 30 min + macerado

INGREDIENTES para 2 personas:

  • 1 lomo de merluza limpia y sin piel
  • 250 gramos de setas
  • 1 tomate 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 3 limones
  • 1 base de pizza
  • 1 bote de alcaparras
  • 1 bote de aceitunas negras
  • 1 bote de tomate natural
  • Orégano
  • Sal

ELABORACIÓN:
Comenzamos cortando en trocitos pequeños la merluza que tendremos limpia y sin piel. Ya sabéis que en vuestra pescadería Alimerka os preparan el pescado como necesitéis, listo para elaborar cualquier receta. También tenemos que picar la cebolla muy fina. Colocamos la merluza y la cebolla en un bol con el zumo exprimido de 3 limones y dejamos macerar durante unas 2 horas. Si os viene mejor, podéis dejarlo durante la noche y seguir elaborando la receta al día siguiente. Un consejo muy importante para macerar es utilizar un bol pequeño para que el zumo cubra absolutamente todo el producto. Así, conseguimos que todo se cocine y evitaremos que se nos queden partes crudas.

Continuamos con las verduras. Limpiamos y cortamos la cebolleta y el tomate (sin piel y ni semillas) en dados pequeños. Añadimos un chorrito de vinagre, aceite, sal y pimienta.

Por otro lado, vamos con la pizza que hará de base de nuestro ceviche. Podéis hacer la masa casera o bien comprar un base directamente. En todo caso, sobre la masa de pizza, cubrimos con la salsa de tomate, una pizca de orégano, las rodajas de 1 tomate fresco, alcaparras al gusto, las aceitunas negras cortadas y las setas. Horneamos durante 10 minutos a 180 grados.

Llega el momento de montar nuestro ceviche de merluza con base de pizza como véis en la fotografía. Sobre la pizza horneada, el tomate y la cebolla aliñados previamente y el ceviche de merluza.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)