Buscar por ingredientes
Buscar por categoría
La receta de hoy, típica de la gastronomía navarra te permitirá preparar un delicioso plato de chilindrón de cordero. Una receta de las de antes, de las de preparar a fuego lento y muy completa. ¿Te animas?
INGREDIENTES para 4 unidades:
ELABORACION:
Cortamos el pimiento verde en cuadrados; pelamos el pimiento asado y lo cortamos en tiras; rallamos los tomates y la cebolla sin piel, pelamos y partimos en láminas los dientes de ajo.
Troceamos la carne y la rehogamos en una sartén con aceite hirviendo y manteca de cerdo.
Espolvoreamos con sal.
Mientras, en otra sartén con aceite caliente, sofreímos el pimiento, la cebolla y el tomate.
Cuando la carne esté dorada por todos lados, añadiremos los ajos, el vino blanco, el sofrito de la otra sartén y las tiras de pimiento rojo, lo cubriremos todo con agua hirviendo.
Dejaremos la cazuela a fuego normal durante 1 hora, aproximadamente, hasta que la carne esté tierna y el caldo algo mermado.
Serviremos el chilindrón de cordero aún caliente.
Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)