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Chumichurri casero

Por Reyes, 22 de julio de 2020

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El chumichurri o chimichurri es una salsa clásica argentina que no puede faltar en cualquier barbacoa que se precie, aunque es tan versátil que acompaña bien cualquier plato y con ella puedes aliñar también tus ensaladas y pescados para darle un toque muy especial. Va también genial con hamburguesas vegetales y tofu a la plancha, por lo que tener un tarrito a mano en tu nevera es un acierto seguro.

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 mins

Ingredientes: para bote grande

  • 200 ml de aceite de oliva
  • 80 ml de vinagre de vino
  • 1 cebolleta
  • 1 puñado de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trocito pequeño de pimiento verde
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 chile rojo (opcional, para un toque picante)
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto  

Elaboración:

  • Tan sólo tenemos que triturar muy bien todos los ingredientes hasta tener una salsa con la consistencia deseada.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

También puedes picar muy finas todas las hortalizas en vez de triturarlas si prefieres una salsa con trocitos y más textura. Se conserva perfecto en la nevera hasta un mes. Agítalo bien antes de cada uso.

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