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Cocina actual: guarnición a base de arroz blanco y frutas

Por Alimerka, 20 de noviembre de 2012

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Guarnición a base de arroz blanco y frutas

Es ideal para acompañar a nuestras carnes y pescados. La guarnición a base de arroz blanco y frutas se prepara siguiendo el paso a paso de esta sencilla receta. Un paso a paso con el que disfrutaremos del sabor agridulce de esta elaboración tan actual. 

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 4 pocillos de arroz
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 120 grs. ciruelas verdes
  • 120 grs. ciruelas pasas
  • 120 grs. orejones de albaricoque secos
  • 60 grs. de uvas pasas
  • 60 grs. de aceitunas sin hueso
  • 60 grs. de nuez mondada
  • 1 plátano
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal 

ELABORACIÓN:

Comenzamos pelando la cebolla y picándola menuda. El pimiento, las ciruelas, los orejones y las aceitunas los lavamos, les quitamos las partes duras y las semillas y los troceamos finitos. Reservamos los ingredientes cada uno por separado hasta que llegue el momento de añadirlos a nuestra guarnición a base de arroz blanco y frutas.

Aparte, templamos en una cacerola 4 vasos de agua y lo mantenemos a temperatura alta para verter luego con el arroz.

Ponemos al fuego una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, rehogamos en él la cebolla y el ajo. En cuanto la cebolla empiece a volverse transparente, echamos el arroz, lo rehogamos y añadimos las ciruelas, los orejones y las aceitunas troceadas.

Removemos bien para integrar los sabores y vertemos el agua caliente sobre la cazuela. Sazonamos nuestra guarnición a base de arroz blanco y frutas y la dejamos hacerse durante 20 minutos hasta que el agua esté completamente evaporada.

Para terminar, pelamos el plátano, lo laminamos y lo colocamos sobre el arroz ya cocido. Añadimos las nueces...y disfrutar de esta original guarnición.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Podemos convertir esta receta en una deliciosa tosta si servimos el arroz blanco con frutas sobre una rebanada de cualquiera de las variedades de pan tostado que encontramos, cada día, recién hechas, en la panadería de Alimerka.  

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