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Cocina creativa: Crujiente de queso

Por Alimerka, 9 de agosto de 2013

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¿Un aperitivo en forma de piruleta o un adorno para nuestras recetas más creativas? Con la receta de crujiente de queso solucionamos aperitivos y guarniciones de una forma rápida, sencilla, llamativa y, sobre todo, deliciosa.

INGREDIENTES:

  • Queso (manchego, parmesano...)
  • Pinchos de madera
  • Papel de horno

ELABORACIÓN:

Para elaborar esta receta podemos utilizar queso rallado o rallarlo nosotros en casa. Utilizaremos el queso que más nos guste e incluso, si queremos probar, podemos mezclar quesos diferentes.

Una vez lo tengamos rallado cubrimos la rejilla del horno con un papel adecuado y hacemos sobre él montoncitos de queso rallado bien separados. Si es para servir como aperitivo, el centro de cada uno colocamos un pincho de madera, así haremos de cada montoncito una piruleta de queso.

En el caso de que lo preparemos como adorno, basta con esparcir el queso sobre el papel de horno, sin falta de dejar espacios ni de introducir nada extra.

Después, en cualquiera de los dos casos, colocamos otra lámina de papel de horno sobre la superficie y, sobre ella, una bandeja de horno para que haga peso sobre nuestro crujiente de queso.

Precalentamos el horno a 220ºC, introducimos la bandeja, y mantenemos el calor arriba y abajo durante 2-3 minutos. Es importante estar pendientes para que no se nos pase de tiempo, con muy poco que nos pasemos ya se nos puede estropear.

Sacamos la bandeja del horno, lo dejamos enfriar y retiramos el papel para disfrutar de nuestra deliciosa receta.