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Cóctel de bogavante grill con dados de piña a la plancha

Por Cefe, 5 de diciembre de 2017

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En estas fechas tan especiales que se aproximan, lo más importante es pasar el máximo tiempo posible con tus seres queridos. Por eso, hoy te propongo un entrante que tendrás listo en menos de quince minutos y así puedas invertir el tiempo en lo que de verdad importa.

Un rico coctel de bogavante que podrás preparar en un tiempo récord.

Dificultad: fácil

Tiempo: 10 min

Ingredientes: 4 personas

  • 4 bogavantes
  • 1/4 de piña Ecológica
  • 2 cucharas grandes de mayonesa
  • 1/4 de vaso de zumo de naranja 
  • Cogollos
  • 1 cucharada de kétchup 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • Sal al gusto

Elaboración: 

1. En primer lugar, envolvemos los bogavantes con papel film los congelamos al menos 24 horas. Tras este paso, los descongelamos y los pelamos. En una sartén, añadimos 2 cucharas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, añadimos las colas de bogavante. Dejamos que se cocinen por ambos lados. Añadimos sal y le bajamos el tiempo para que se terminen de cocinar.

2. Mientras hacemos el paso anterior, en un bol, mezclamos la mayonesa, el zumo de naranja y el kétchup.

3. Pelamos la piña haciendo dados de un tamaño de bocado. Ponemos una sartén a calentar, añadimos 1 cucharada de aceite de oliva e incorporamos los dados de piña dejando que se doren. 

4. Para los cogollos. Basta con partirlos a la mitad, y sobre otra sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, dejamos que se doren. Las picamos nuevamente en trozos muy menudos.

5. Por último, solo tienes que colocar los cogollos troceados en un bol, copa o plato bonito. Añadir un poco de crema en la base, ir poniendo los dados de piña y justo encima el bogavante.

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