< volver

¿Cómo hacer carrilleras de Ternera Asturiana en la olla express? Con un estilo diferente

Por Cefe, 18 de julio de 2014

Añade esta receta a tu lista de favoritos
¿Cómo hacer carrilleras de Ternera Asturiana en la olla express? Con un estilo diferente

Muchas veces me preguntan recetas para preparar en la olla express que se salgan un poco de lo común. Por eso hoy he querido compartir como hacer carrilleras de Ternera Asturiana en la olla express. Ya veréis que es muy fácil.

Le he dado un toque diferente de presentación para conseguir un plato cinco estrellas. Espero que lo disfrutéis. ¡Allá vamos con el paso a paso!

CALORÍAS POR RACIÓN: 377 calorías.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 60 minutos


INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 carrilleras de Ternera Asturiana
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 copa de vino tinto 

Primero, picamos todas las verduras: los dientes de ajo, la cebolla, las zanahorias, el puerro y el pimiento rojo en trozos pequeños. Los ponemos a pochar en la olla rápida con un buen chorro de aceite.

Por otro lado, añadimos sal a las carrilleras y las doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Después, añadimos las carrilleras a la olla y ponemos el vino tinto hasta que hierva. Luego cubrimos con agua, cerramos la olla y dejamos que se cocine durante 40 minutos a partir de que salga vapor. Mientras que pasamos la salsa por el pasapurés y la reservamos.

Ahora, desmenuzamos la carne y la ponemos en un tupper. Vamos haciendo presión hasta que la carne se quede prensada. Una vez que esta se enfríe, la carne va a adquirir una forma cuadrada. Y para que quede más dura, pondremos peso encima (1kg de harina o 1 litro de leche).

Una vez frías las carrilleras, las cortamos en trozos cuadrados y las calentamos con la salsa.
Y para acompañar, puede usar patatas cuadradas. Espero que os hayan gustado las carrilleras de Ternera Asturiana.  

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)