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Cómo hacer una crema de calabaza fácil y rica

Por Cefe, 14 de enero de 2012

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¡Qué sería del invierno sin una buena crema de calabaza! Tanto a la comida como a la cena, siempre sienta bien y la podemos comer todos en la familia. A los niños les encanta y, además, es super nutrititiva. ¿Te animas? 

CALORíAS POR RACIÓN:178 calorías.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:
30 min.


INGREDIENTES 2 PERSONAS:

  • 1 calabaza
  • 2  puerros
  • 100 gramos de mantequilla
  • Aceite y sal
  • Agua
  • Acompañamiento opcional: 1 brocheta con langostinos

ELABORACIÓN

Cortamos la calabaza en trozos y la ponemos a cocer con una pizca de sal hasta que se ablande. Una vez cocinada, reservamos. En una olla, añadimos un chorro de aceite, los puerros cortados en rodajas y la mantequilla. Lo dejamos a fuego suave para que se vaya cociendo todo unos minutos.

A continuación, echamos la calabaza que teníamos cocida y la rehogamos durante unos 2 minutos. Corregimos de sal al gusto. Ahora, trituramos todo con parte del agua y un chorrito de aceite. Lo colamos y listo para servir y disfrutar.

Como sugerencia de presentación, os propongo acompañar nuestra crema de una brocheta de langostinos a la plancha (vuelta y vuelta). O, si os gusta más, podemos acompañarla de unas verduras a la plancha. Aunque sin guarnición, como primer plato, está buenísima.

El truco: si queréis, podéis añadirle un poco de azúcar para darle más dulzor a la crema.

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