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Conos caseros para helado

Por Reyes, 24 de julio de 2020

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Hoy te presento esta receta tan sencilla para hacer tus propios cucuruchos para helado de forma fácil y sin necesidad de ninguna máquina específica, tan sólo vas a necesitar una sartén antiadherente. Son muy divertidos de preparar y el resultado te va a sorprender muy gratamente. La receta es de Gemma Stafford, una repostera irlandesa que me encanta. 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 mins

Ingredientes: para un bote grande

  • 2 claras de huevo grandes
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 115 g de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 100 g de harina
  • Chocolate 85% fundido y frutos secos para la decoración (opcional)  

Elaboración:

  • Comenzamos poniendo las claras de huevo, el azúcar, la leche, la vainilla y la sal en un bol y lo batimos todo.
  • Tamizamos encima la harina y añadimos también la mantequilla derretida y removemos hasta que tengamos una masa lisa y suave.
  • Ponemos una sartén antiadherente a fuego suave.
  • Cuando esté templada añadimos cucharada y media de la masa y lo extendemos en una capita fina, dándole forma de círculo, de unos 15 cm de diámetro.
  • Subimos ahora el fuego a temperatura media y cocinamos unos 4-5 minutos, hasta que veamos que la base está hecha, le damos entonces la vuelta y cocinamos 1-2 minutos más.
  • Retiramos del fuego y ahora tenemos que trabajar rápido para que no se nos endurezca la masa al enfriarse, enrollándola desde la base para formar el cono. Lo ideal es que lo hagas con un paño de cocina limpio en las manos para no quemarte. Sostén el cono unos segundos hasta que notes que endurece para que se selle bien la forma y ya lo tendremos listo.
  • Una vez que están fríos, podemos bañar parte del cono en chocolate fundido y añadirle toppings como frutos secos picados, fideos de azúcar etc…

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: 

Lo mejor es consumir estos conos en un plazo de dos días para que mantegan toda su textura.  

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