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Corona navideña de merengue y frutos rojos

Por Reyes, 6 de diciembre de 2017

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Hola amigos. Hoy quiero compartir con vosotros una idea que además de estar deliciosa es perfecta para decorar nuestra mesa navideña. Se trata de una corona de merengue, frutos rojos y coco que podremos utilizar como centro de mesa hasta el momento de disfrutarla en el postre. Será el centro de las miradas desde los aperitivos . Y es muy sencilla de preparar, así que vamos allá.

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 10 minutos + horneado

Ingredientes.  (Para una corona para unas 10-12 personas)

  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 pizca de sal
  • 180 g de azúcar
  • frutos rojos variados para decorar
  • coco rallado para espolvorear

 

Elaboración: 

1. Comenzamos precanlentando el horno a 120ºC. 

2. Batimos las claras junto con la vainilla y la sal hasta que estén cremosas y comiencen a formar picos suaves. En este momento comenzamos a añadir cucharada a cucharada el azúcar, batiendo continuamente y no añadiendo la siguiente cucharada hasta que no esté bien incorporada la anterior. 

3. Continuamos batiendo hasta que estén a punto de nieve firme. 

4. Ponemos la mezcla en una manga pastelera con un boquilla lisa o de estrella y comenzamos a hacer montoncitos formando una corona sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, podemos hacer entre 10 y 12, dependiendo del tamaño que queramos darle. 

5. Horneamos durante una hora aproximadamente, hasta que comience a dorarse ligeramente y al tocarla se note que está seca por el exterior. 

6. Dejamos enfriar completamente y decoramos con los frutos rojos y el coco rallado. 

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