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Crema de setas

Por Cefe, 29 de octubre de 2015

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Crema de setas.


Otoño es sinónimo de setas, de humedad, de productos que nacen de la tierra para enriquecernos el paladar.

Esta crema receta de sabor suave y delicioso, podremos elaborarla en muy poco tiempo, y será perfecta para esas noches de sofá y mantina viendo una película en casa.

Y es que no hay nada mejor que un plato de cuchara para calentarnos el estomago…¿Te apetece disfrutarlo?
 

 DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 1 hora

INGREDIENTES para cuatro personas: 

  • 500 gr. de setas de temporada 
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla morada pequeña
  • Aceite
  • Sal
  • Leche y caldo de pollo (opcionales)

 

ELABORACIÓN

1. Comenzamos picando la cebolla morada y la ponemos a pochar en una olla con un chorrito de aceite. Cuando esté blanda y dorada, añadimos las 3 patatas cortadas en cachelos y las rehogamos.

2. Si las setas no están del todo limpias de tierra, las puedes limpiar ayudándote de una brocha y de un trozo de papel para que se mantengan tersas y duras. A continuación las cortamos en trozos y las añadimos a la cebolla y a las patatas. Las rehogamos para que suelten todo su agua y una vez hecho esto, las cubrimos con agua. Puedes añadirle un poco de caldo de pollo para darle más sabor.

3. Dejamos que se cocine todo hasta que las patatas estén desechas. Trituramos todo, añadiendo un poco de agua si vemos que la crema nos esta quedando muy gorda, y a continuación lo colamos con un colador para quitarle los posibles grumos que pueda tener. Añadimos sal al gusto y probamos. También puedes añadirle un chorrito de leche a la hora de triturarla para hacerla aún más cremosa y dulce.

Y con todo esto, habremos conseguido una crema de setas perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
 

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