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Croissants rellenos de pollo en salsa césar

Por Alimerka, 8 de octubre de 2012

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Croissants rellenos de pollo en salsa césar

En nuestra panadería Alimerka nos espera, cada día recién hecha, la bollería más tierna. Con el paso a paso de esta receta preparamos de forma rápida y sencilla unos deliciosos croissants rellenos de pollo en salsa césar que no nos dejarán indiferentes… ¡Allá vamos!

INGREDIENTES para 2 personas:

  • 2 croissant de mantequilla
  • 1 pechuga de pollo entera
  • 4 hojas de lechuga 

Para la salsa:

  • 1 diente de ajo
  • 1 yogur natural
  • 2 anchoas
  • 40 grs. de queso parmesano
  • Pimienta negra
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal 

ELABORACIÓN:

La salsa. Comenzamos pelando y laminando el diente de ajo. Después, lo echamos al recipiente de mezclar de la batidora junto con dos anchoas y un yogur natural, y trituramos bien la mezcla. Ahora, añadimos el queso rallado, un par de cucharadas de aceite y una cucharada de vinagre. Salpimentamos y removemos bien nuestra salsa.

El pollo, al vapor. Cubrimos con dos dedos de agua la base de una olla y la ponemos a hervir. Salpimentamos la pechuga de pollo, la ponemos en una rejilla y colocamos la rejilla en el interior de la olla (sin que el agua llegue a tocar el pollo). Tapamos la olla y la dejamos hacerse durante 10 minutos por cada lado. Para saber si está lista la pinchamos y vemos si tiene un color uniforme.

Los croissants rellenos de pollo en salsa cesar. Sacamos el pollo de la olla, lo troceamos en daditos y lo mezclamos con la salsa césar. Para terminar, partimos los croissant a la mitad, ponemos dos hojas de lechuga en cada uno y, sobre ellos, el pollo en salsa césar.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: En nuestra panadería Alimerka podemos encontrar especialidades variadas, cada día recién hechas, que nos servirán para darle un toque diferente a esta receta cada vez que las preparemos. Entra en nuestro supermercado online  y descúbrelas. 

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