< volver

Delicioso y saludable arroz con calabacín. Una receta de inspiración vegetariana

Por Alimerka, 3 de septiembre de 2013

Añade esta receta a tu lista de favoritos
Delicioso y saludable arroz con calabacín.

100% green, low cost y express. La receta de arroz con calabacín es tan deliciosa como socorrida. En La Cocina de Alimerka nos apuntamos al “menos es más” y elaboramos de forma sencilla este riquísimo plato de la cocina vegetariana.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 4 pocillos de arroz
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • Queso rallado
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
     

ELABORACIÓN:

Pelamos el calabacín, lo lavamos y lo troceamos en daditos.

Aparte, pelamos la cebolla, la picamos finita y la rehogamos en una cacerola con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a transparentar echamos los daditos de calabacín y los dejamos hacerse durante unos minutos. Salpimentamos, añadimos un pocillo de agua y lo dejamos reducir.

A continuación, echamos el arroz, lo sofreímos y lo cubrimos con agua. Llevamos el rehogado de arroz con calabacín a ebullición e, inmediatamente, lo bajamos a fuego medio y dejamos que se haga entre 15-20 minutos. Si vemos que durante este tiempo la receta se queda seca, añadimos un poquito más de agua.

Para terminar, apartamos la cazuela del fuego, servimos las raciones y las espolvoreamos con bien de queso rallado.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)