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Empanada de ligera de avena

Por Cefe, 14 de junio de 2018

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Alimerka

 

Si te gusta cuidarte y buscas una alternativa saludable a las empanadas convencionales, ten a mano esta receta de avena y clara de huevo. Date el gusto sin sufrir por ello. Elige el relleno que más te guste y vuelve a disfrutar de las empanadas. Descubre lo fácil que es.

Dificultad: fácil

Tiempo: 1 hora

Ingredientes: para 2 personas 

  • 250 g de harina integral de avena eco
  • 3 claras de huevo
  • Tomate
  • 1 cucharada pequeña de sal

 

Elaboración:

1. Mezclamos la harina junto con las claras. Añadimos un toque de sal y amasamos hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos, pero que tampoco quede muy seca.

2. Estiramos la masa sobre un papel de horno encima de una bandeja haciendo 4 porciones redondas. En 2 bases, le incorporamos una rodaja de tomate a cada una, y a continuación, las tapamos con las otras dos masas. Cerramos bien apretando. 

3. Horneamos 25 minutos a 180ºC

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Al utilizar claras el resultado será muy crujiente.

Puedes sustituir la harina por salvados de avena.

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