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Ensalada de frutas y hortalizas

Por Cefe, 30 de agosto de 2016

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Ensalada de frutas y hortalizas


Hoy quieros daros esta receta en la que mezclamos dos de los grupos de alimentos más importantes en una dieta sana. Además, es una receta ideal para el verano, y aun tenemos mucho por delante.

¿Os apetece comenzar?

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 60 minutos

INGREDIENTES para 4 personas:

  •  2 tomates
  •  1 rodaja pequeña de sandia
  •  1/ 4 de piña
  •  1/4 de calabacín
  •  1 bola de remolacha
  •  2 zanahorias
  •  3 limas
  •  1 aguacate
  •  1 bote de anchoas
  •  50 g. de uvas pasas
  •  50 g. de almendras
  •  Ensalada de brotes verdes al gusto


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos picando los tomates en dados pequeños, los ponemos en un bol y hacemos lo mismo con el calabacín y las zanahorias. Es importante cortarlo en dados y en crudo. Añadimos el zumo de la lima.

2. Ahora repetimos el mismo proceso pero con la fruta y lo mezclamos con el resto.

3. Pelamos el aguacate y lo picamos junto con la remolacha. Lo mezclamos con todo lo anterior.

4. Ya casi estamos terminando. Añadimos a la mezcla anterior las uvas pasas y almendras tostadas.

5. Para servir, lo colocamos en un bol o un plato según os guste más. Finalmente, agregamos las anchoas y los brotes verdes y ya está listo.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Esta fruta que hemos seleccionado es perfecta para combinar con el resto de ingredientes.
 

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