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Una receta exprés y saludable es la que os traigo a continuación. Rápida de preparar, nutritiva, económica y perfecta para llevar en el tupper… ¿qué más se puede pedir?
Dificultad: fácil
Tiempo: 10 min
Ingredientes: para 2 personas
- 500 g de garbanzos cocidos
- 1 lata de mejillones
- 1 aguacate
- 1 tomate
- (Puedes añadirle todo tipo de verduras)
Elaboración:
Comenzamos lavando los garbanzos para dejarlos libres de ningún sabor.
Picamos las verduras que más os gusten, podéis utilizarlas en crudo que os dará un complemento perfecto para este tipo de platos. En esta ocasión, añadimos tomate y aguacate.
Para concluir y justo antes de servir, añadimos los mejillones y mezclamos todo bien.
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
Si queréis podéis utilizar los envasados o si lo preferís podéis utilizar garbanzos cocinados, pero es importante lavarlos bien para quitarle todo tipo de sabores.
Con el aguacate, una buena alternativa es la de triturarlo con un buen chorrito de aceite y añadírselo a los garbanzos en forma de puré.
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