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Utilizando la mejor patata ecológica de Alimerka, vamos a preparar una rica ensalada para seguir manteniendo las buenas costumbres del verano.
Un plato fácil, sencillo y lleno de sabor.
Vamos a cocinar.
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes: para 2 personas
• 6 patatas Eco
• 1 manzana Grant Smith
• 10 nueces
• Queso azul al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para la vinagreta)
• 4 cucharadas de vinagre de manzana (para la vinagreta)
• 1 cucharada de aceite de oliva para cocer las patatas
• 1 cuadrada grande de sal para cocer las patatas
Elaboración:
1. En una olla, añadimos sal, aceite y lo ponemos a hervir. Incorporamos las patatas peladas y cortadas en trozos de un tamaño medio. Dejamos cocer hasta que estén blandas. Importante que se cuezan a fuego suave para que no se rompan.
2. Cortamos la manzana en dados pequeños y lo mezclamos con las nueces el queso azul y le incorporamos la mezcla de vinagre y aceite.
3. Con las patatas escurridas las emplatamos y le añadimos por encima la vinagreta que acabamos de preparar.
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
Esta ensalada, la podemos acompañar como guarnición de un pescado a la plancha por ejemplo.