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Ensalada shopska

Por Ensalada shopska, 21 de mayo de 2016

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Ensalada shopska


La ensalada que te propongo a continuación es una receta elaborada a base de verduras procedente de Bulgaria.

El nombre de Shopska proviene de la región donde se desarrolló originalmente y se trata de una ensalada muy completa… ¡Perfecta para cuidarse!


DIFICULTAD
: Fácil

TIEMPO: Una hora

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 3 tomates
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 10 hojas de perejil
  • 2 terrinas de queso blanco 
  • 2 cucharadas de aceite virgen extra
  • 1 cucharada pequeña de sal


ELABORACIÓN:

Verás qué sencilla es esta receta: 

1. Comenzamos cortando un rectángulo de papel de horno grande y en él añadimos todas las verduras cortadas en dados pequeños. 

2. Añadimos una pizca de sal por encima (con una cucharada será suficiente) y un par de cucharadas de aceite virgen extra sobre todas las verduras.

3. Cerramos el papel de manera que queden las verduras en su interior y lo colocamos sobre una bandeja de horno. 

4. Con el horno a una temperatura de 180ºC introducimos la bandeja y dejamos que se cocine durante 16 minutos para conseguir el punto perfecto de estas verduras.

5. Mientras asamos las verduras, vamos a cortar el queso en dados no muy grandes.

6. Por último, colocamos las verduras asadas en una fuente y cubrimos con el queso por encima.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Tienes varias opciones de emplatado:

- En raciones individuales o sobre una copa por ejemplo. Te quedará muy vistoso y bonito.

- En el mismo plato como guarnición.

Por cierto, recuerda añadir un chorrito de vinagre por encima a tu gusto justo antes de disfrutarlo.

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