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Ensalada Waldorf

Por Cefe, 12 de febrero de 2015

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Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es una receta con mucha historia. Existe desde los años 1800, cuando el chef del conocido Hotel Waldorf de Nueva York la inventó como parte del menú del hotel. Una idea que triunfó siendo una receta muy sencilla y a la vez deliciosa. ¡Allá vamos con el paso a paso!

DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES para 1 persona:

  • 1 manzana grand smith
  • 1/2 rama de apio
  • nueces al gusto
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 hojas de repollo
  • Uvas pasas (opcional)
  • Queso azul (opcional)
     

ELABORACIÓN:

1. Lo importante es cortar la manzana en tirar finas, sin pelar. Las metemos en un bol y vamos añadiendo la rama de apio cortado en tiras muy finas.

2. Para las hojas de repollo las vamos a cocer 4 minutos en una olla con agua hirviendo. Cuando estén blandas, las refrescamos en agua fria y las cortamos en tiras finas y las mezclamos con el resto de ingredientes.

3. Por último añadimos mayonesa al gusto y mezclamos bien. Podemos añadir un poco de vinagre si os gusta y su vez uvas pasas o el queso azul que también les quedara muy bien.

Esta receta os la recomiendo tanto como plato principal como acompañamiento de carnes y pescados.

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