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Fideuá de setas

Por Cefe, 24 de septiembre de 2016

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La fideuá es uno de los platos más conocidos dentro de la gastronomía mediterránea. Para la elaboración de este plato necesitamos fideos, a poder ser, gordos, aunque también podemos utilizar el fideo normal de sopa. Después, añadimos el resto de ingredientes y a disfrutar. 

¿Comenzamos?


DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 20 minutos

INGREDIENTES para 2 personas:

  • 100 g. de fideos
  • 120 g. de calabacín
  • 150 g. de setas
  • 10 almendras
  • 250 ml. de caldo de pollo o agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
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ELABORACIÓN: 

1. Comenzamos picando el calabacín y las setas. Las añadimos a una olla con el aceite y dejamos que se ablanden un poco a fuego suave.

2. Añadimos los fideos, rehogamos y cubrimos con el caldo. Ponemos fuego fuerte y dejamos que se consuma el caldo. 

3. Añadimos sal, mezclamos y por último, ponemos las almendras por encima para darle un toque crujiente.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Si te gusta, puedes acompañarlo con un alioli, queda muy bien con esta receta. 

También puedes hacerla dentro del horno tras haber pochado las verduras; es decir, añadir el caldo y hornear durante 15 minutos a 180ºC para que los fideos queden crujientes.

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