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La fideuá es uno de los platos más conocidos dentro de la gastronomía mediterránea. Para la elaboración de este plato necesitamos fideos, a poder ser, gordos, aunque también podemos utilizar el fideo normal de sopa. Después, añadimos el resto de ingredientes y a disfrutar.
¿Comenzamos?
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO: 20 minutos
INGREDIENTES para 2 personas:
- 100 g. de fideos
- 120 g. de calabacín
- 150 g. de setas
- 10 almendras
- 250 ml. de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
ELABORACIÓN:
1. Comenzamos picando el calabacín y las setas. Las añadimos a una olla con el aceite y dejamos que se ablanden un poco a fuego suave.
2. Añadimos los fideos, rehogamos y cubrimos con el caldo. Ponemos fuego fuerte y dejamos que se consuma el caldo.
3. Añadimos sal, mezclamos y por último, ponemos las almendras por encima para darle un toque crujiente.
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
Si te gusta, puedes acompañarlo con un alioli, queda muy bien con esta receta.
También puedes hacerla dentro del horno tras haber pochado las verduras; es decir, añadir el caldo y hornear durante 15 minutos a 180ºC para que los fideos queden crujientes.
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