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Flan praviano

Por Cefe, 24 de abril de 2021

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Pravia es un concejo que se caracteriza por su buena y conocida repostería. Con unos dulces que cortan el hipo, hoy os queremos presentar el Flan Praviano. Un postre muy antiguo que se resiste desaparecer. Por eso, desde La Cocina de Alimerka os presentamos este flan tan singular.

Dificultad: fácil

Tiempo: 15 minutos + 2 horas de frigorífico

Ingredientes:

  • 1 molde rectangular
  • 1 paquete de bizcochos de soletilla
  • 250 g de almendra molida
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 100 ml de brandy o licor al gusto

Opcional:

  • 1 chorrito de agua de azahar
  • 1 chorrito de jarabe de arce


Elaboración:

  • Fundimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la almendra molida. La mezclamos bien con una batidora eléctrica hasta que se mezclen por completo los ingredientes.
  • Añadimos el licor al gusto y, si lo deseas, puedes potenciar aun más su sabor con un leve chorrito de agua de azahar o jarabe de arce al gusto.
  • En un molde de bizcochos (tipo plum cake) colocamos una hoja de papel de cocina por todo el molde y a continuación ponemos los bizcochos por la base y las paredes para incorporar en su interior la masa que acabamos de preparar.
  • Cerramos con más bizcochos y lo llevamos a la nevera durante al menos 2 horas para que endurezca antes de ser servido.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka
:

Se desmolda con facilidad y si lo deseas, puedes completarlo con unas natillas clásicas para conseguir un postre aun más interesante.
 

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