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Flao ibicenco

Por Cefe, 25 de julio de 2020

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En este verano atípico del 2020 y por circunstancias que todos sabemos, el viajar de vacaciones será un poco más complicado. Por eso, os traemos una receta típica de esa maravillosa isla llamada Ibiza.
Si te gusta el mojito esta es tú oportunidad de sorprender a tus amigos con su tarta de queso tradicional. Un sabor final en boca que te sorprenderá gracias a la menta y que sentirás todo su frescor para disfrutar aquí lo mejor de allí.

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 1 hora

Ingredientes: para 4 personas

Para la masa:

  • 350 g de harina
  • 1 huevo
  • 100 g de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 limón (ralladura)
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 1/2 copita de anís

Para el relleno:

  • 400 g de requesón
  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 15 hojas de menta picada

Elaboración:

Comenzamos con la masa:

  • En un bol añadimos todos los ingredientes y los amasamos hasta conseguir una masa compacta. Ha de quedar un poco húmeda, no muy seca. Dejamos reposar media hora.

Para el relleno:

  • Trituramos los huevos junto con el requesón, el azúcar y las hojas de menta.

Transcurridos 30 minutos:

  • Estiramos la masa y la ponemos en un molde redondo. Debemos de tapar tanto la base y los laterales.
  • Añadimos el relleno y con el horno caliente a una temperatura de 175ºC horneamos durante 40 minutos hasta que veamos que nos quede dorada toda la superficie.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Se puede tomar tanto fría como caliente; eso a vuestro gusto.
Para decorarla, te aconsejo espolvorear con un poquito de azúcar glass y unas hojas de menta por encima.
 

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