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Ya estamos en temporada de tomates y desde Alimerka te ofrecemos la mejor selección del mercado. Por eso, la receta que os presento a continuación, es ideal para aprovechar los mejores tomates y disfrutar de un plato perfecto para compartir.
Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora
Ingredientes: 4 personas
• 275 g. de harina de trigo
• 25 g. de levadura
• 150 ml. de agua
• 1 cucharada grande orégano
• 1 cucharada pequeña de sal
• 2 cucharadas grandes de aceite de oliva
• 1 tomate Corazón de Buey
• 2 tomates Mar Azul
• 2 tomates Kumato
• 2 tomates Pera
• Sal Maldon al gusto
Elaboración
1. Comenzamos haciendo la masa de la focaccia. Disolvemos la levadura en el agua, añadimos la sal, el orégano y el aceite. Mezclamos bien e incorporamos la harina y amasamos hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos. Dejamos reposar 15 minutos.
2. Estiramos la masa en una bandeja de horno y vamos colocando encima los tomates cortados al gusto. Horneamos durante 35 minutos a 180ºC con el horno caliente y tras este paso, añadimos sal Maldon y un chorrito de aceite de oliva por encima
3. Ya tendremos nuestra focaccia de tomates, lista para disfrutar.
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
Cuando estires la masa de la focaccia, intenta no hacerla muy delgada para que tenga miga y así esté más esponjosa.