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Focaccia de tomates en texturas

Por Cefe, 22 de julio de 2017

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Focaccia de tomates

 

Ya estamos en temporada de tomates y desde Alimerka te ofrecemos la mejor selección del mercado. Por eso, la receta que os presento a continuación, es ideal para aprovechar los mejores tomates y disfrutar de un plato perfecto para compartir.

 

Dificultad: fácil

Tiempo: 1 hora

Ingredientes: 4 personas

    • 275 g. de harina de trigo

    • 25 g. de levadura

    • 150 ml. de agua

    • 1 cucharada grande orégano

    • 1 cucharada pequeña de sal          

    • 2 cucharadas grandes de aceite de oliva           

    • 1 tomate Corazón de Buey 

   • 2 tomates Mar Azul  

    • 2 tomates Kumato    

    • 2 tomates Pera

    • Sal Maldon al gusto   

 

Elaboración

 1. Comenzamos haciendo la masa de la focaccia. Disolvemos la levadura en el agua, añadimos la sal, el orégano y el aceite. Mezclamos bien e incorporamos la harina y amasamos hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos. Dejamos reposar 15 minutos.

2. Estiramos la masa en una bandeja de horno y vamos colocando encima los tomates cortados al gusto. Horneamos durante 35 minutos a 180ºC con el horno caliente y tras este paso, añadimos sal Maldon y un chorrito de aceite de oliva por encima

3. Ya tendremos nuestra focaccia de tomates, lista para disfrutar.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Cuando estires la masa de la focaccia, intenta no hacerla muy delgada para que tenga miga y así esté más esponjosa.

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