< volver

Gazpacho de verduras y albahaca

Por Cefe, 19 de noviembre de 2016

Añade esta receta a tu lista de favoritos
Gazpacho de verduras y albahaca


Cuando buscamos en Google gazpacho nos salen 5.810.000 de resultados y la gran mayoría son de tomate, pero ¿qué os parece si además agregamos unas hojas de albahaca? El resultado va a ser espectacular.

El tomate seguirá siendo el ingrediente principal, pero al agregar la albahaca notarás un incremento de los aromas.


DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 20 minutos

INGREDIENTES: para cuatro personas

  • 5 tomates maduros
  • 1/2 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 10 hojas de albahaca
  • 7 cucharadas grandes de vinagre de vino
  • 10 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de sal


ELABORACIÓN
:

1. Comenzamos lavando todas las verduras y las cortamos en trozos pequeños, quitando las pepitas del pimiento rojo.

2. Trituramos ligeramente los tomates, recuerda que tienen que estar bien maduros para sacar el máximo jugo. Agregamos el pepino, el ajo, el pimiento rojo y el aceite. Trituramos hasta conseguir una textura gordita.

3. Añadimos el vinagre y las hojas de albahaca y trituramos. Probamos de sal añadiéndola a nuestro gusto si fuera necesario.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Servimos el gazpacho bien frío y lo más triturado posible para evitar grumos. Decoramos con unas hojas de albahaca por encima.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)