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Hoy os queremos presentar una receta muy nutritiva y fácil de preparar en La Cocina de Alimerka: guisantes con merluza.
Utilizando los guisantes como ingrediente principal, la merluza será el acompañamiento perfecto gracias a su carne firme y su sabor único. Acostumbrados a cocinar los guisantes con huevo cocido o jamón, la merluza aporta un alto contenido en vitaminas del grupo B que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).
Dificultad: fácil
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes: para 2-3 personas
- 1 paquete de guisantes ultracongelados (400 g)
- 1 lomo de merluza
- 1 bote de tomate triturado extra
- especias al gusto
- 2 dientes de ajo
- 1 leve chorrito de aceite de oliva
- sal al gusto
Elaboración:
- En primer lugar, ponemos a cocer los guisantes en una olla con abundante agua hirviendo. Los sacamos en el momento que empiecen a flotar.
- Añadimos un leve chorrito de aceite de oliva en la olla donde hemos cocido los guisantes y doramos el ajo bien picado.
- Incorporamos los guisantes junto con el tomate al gusto. Si tienes más verduras por la nevera, las puedes añadir junto con el ajo, todo ello bien picado. Ponemos sal y especias al gusto.
- Con la merluza limpia de espinas y sin piel, la cortamos en tacos no muy grandes y los colocamos encima de los guisantes. Ponemos fuego suave, tapamos y en cosa de 5 minutos ya tendremos terminado el plato listo para tomar.
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
Cuando estés haciendo el sofrito de las verduras, puedes añadir un poco de sidra o vino blanco para aromatizar aún más los guisantes.
Es importante que este plato tenga algo de caldo (tomate) y no te quede muy seco, ya que así conseguimos que la merluza quede entera y no se rompa. Puedes añadir algo de agua si fuera necesario.