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Guisantes con merluza

Por Cefe, 22 de abril de 2021

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Hoy os queremos presentar una receta muy nutritiva y fácil de preparar en La Cocina de Alimerka: guisantes con merluza.
Utilizando los guisantes como ingrediente principal, la merluza será el acompañamiento perfecto gracias a su carne firme y su sabor único. Acostumbrados a cocinar los guisantes con huevo cocido o jamón, la merluza aporta un alto contenido en vitaminas del grupo B que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).

Dificultad: fácil

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes: para 2-3 personas

  • 1 paquete de guisantes ultracongelados (400 g)
  • 1 lomo de merluza
  • 1 bote de tomate triturado extra
  • especias al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 leve chorrito de aceite de oliva
  • sal al gusto


Elaboración:

  • En primer lugar, ponemos a cocer los guisantes en una olla con abundante agua hirviendo. Los sacamos en el momento que empiecen a flotar.
  • Añadimos un leve chorrito de aceite de oliva en la olla donde hemos cocido los guisantes y doramos el ajo bien picado.
  • Incorporamos los guisantes junto con el tomate al gusto. Si tienes más verduras por la nevera, las puedes añadir junto con el ajo, todo ello bien picado. Ponemos sal y especias al gusto.
  • Con la merluza limpia de espinas y sin piel, la cortamos en tacos no muy grandes y los colocamos encima de los guisantes. Ponemos fuego suave, tapamos y en cosa de 5 minutos ya tendremos terminado el plato listo para tomar.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Cuando estés haciendo el sofrito de las verduras, puedes añadir un poco de sidra o vino blanco para aromatizar aún más los guisantes.
Es importante que este plato tenga algo de caldo (tomate) y no te quede muy seco, ya que así conseguimos que la merluza quede entera y no se rompa. Puedes añadir algo de agua si fuera necesario.

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