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Si quedan recortes de pescados en la nevera, una opción es congelarlos y cuando tengas una cantidad suficiente, hacer la receta que presento a continuación. Una hamburguesa de salmón y merluza super sencilla de preparar y que podréis disfrutar en muy poco tiempo.
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 min
Ingredientes: para 2 personas
• 200 g de merluza
• 200 g de salmón
• 1 yema
• 1 cucharada de pan rallado
opcional:
• ajo
• perejil
• especias
acompañamiento:
• tomate
• albahaca
Elaboración:
1. Comenzamos picando los dos pescados lo máximo posible. Te puedes ayudar de una picadora.
2. En un bol, añadimos una yema batida y la cucharada de pan rallado. Puedes incorporarle perejil, ajo picado y mas especias que te gusten.
3. Añadimos el pescado y mezclamos todo. Hacemos hamburguesas del tamaño que mas nos guste y en una sartén con un leve chorrito de aceite dejamos que se cocine bien por ambos lados hasta conseguir el punto deseado.
Lo puedes acompañar con cualquier tipo de bollo de hamburguesa que este bien tierno, y si lo prefieres, en lugar de meter queso, puedes añadir un salteado de tomate con albahaca cortado todo muy fino.
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
En esta ocasión, la receta lleva pescado a partes iguales, pero si lo deseas puedes añadir mas cantidad de uno que de otro.