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Huevos Camperos de Taramundi a la flamenca

Por Cefe, 20 de octubre de 2014

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Huevos Camperos de Taramundi a la flamenca

Me encanta cocinar con productos de Asturias y mucho más si se que son de lo más natural. Los huevos camperos de Taramundi, que podéis encontrar en Alimerka, proceden de gallinas criadas al aire libre y alimentadas de lo que encuentran por el campo y con cereales 100% ecológicos. Un producto perfecto para hacer recetas de lo más originales como estos huevos camperos de Taramundi a la flamenca y las mejores verduras asturianas.

¡Ya veréis lo fácil que es de preparar y lo rico que queda!

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora

INGREDIENTES:

  • 3 huevos camperos
  • 3 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 chorizo
  • 1 berenjena
  • 1 bote de guisantes
  • 200 ml de salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Comenzamos pelando y cortando las patatas en cubos y las ponemos a freír.

Mientras se fríen, cortamos los dos pimientos y la berenjena en un tamaño no muy grande y los ponemos a pochar todos juntos sobre una cama de aceite de oliva. Cuando estén casi en su punto, añadimos los guisantes, la salsa de tomate, el chorizo cortado en trozos y las patatas, que ya estarán fritas. A continuación lo mezclamos todo bien, añadimos sal al gusto y lo ponemos en un recipiente adecuado para meter al horno. Ahora, ponemos los huevos encima y lo metemos todo al horno. Por último, dejamos que los huevos se hagan en el horno a una temperatura de 180 grados durante 10 minutos.

Como veis, es una receta fácil de hacer pero que nos dará un resultado magnífico. La combinación de las verduras con el toque de chorizo y todo ello aderezado con la salsa de tomate, aportará el toque perfecto para este sencillo plato. ¡A disfrutar!

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