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Hummus de guisantes (con verdura congelada)

Por Cefe, 28 de marzo de 2019

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Alimerka

 

Me encanta el hummus. Desde pequeño siempre me ha gustado el puré de garbanzos, pero lo que no sabía entonces es que, añadiéndole un poco de limón, conseguiríamos un hummus. Por entonces tampoco podía imaginarme lo delicioso que resulta mezclar garbanzos con guisantes. Sé que suena a tópico, pero el resultado es fabuloso y, además, amplia el abanico de posibilidades de cocina del mundo de las hortalizas.

Una propuesta muy nutritiva y que podrás disfrutar tanto caliente, como a temperatura ambiente.

Dificultad: fácil

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas: 

  • 1 bolsa de guisantes congelados
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • Sal al gusto
  • 1 limón

 

Elaboración:

1. En una olla con agua hirviendo ponemos a cocer los guisantes durante ocho minutos (hasta dejarlos bien cocidos).

2. Tras haber cocido los guisantes, los trituramos con los garbanzos e incorporamos el zumo de limón. Agregamos un poco de agua para conseguir una crema espesa, con cuerpo y sin grumos.

*Te aconsejo calentar los garbanzos un poco antes, para que se trituren mejor.

3. Añadimos sal si fuera necesario y servimos.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Puedes sustituir los garbanzos por patata cocida si lo deseas, pero recuerda que el hummus se caracteriza por llevar garbanzos.

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