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Jugosos escalopines de Ternera Asturiana ecológica al pisto de verduras

Por Alimerka, 5 de octubre de 2013

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¿Cómo se consigue la carne ecológica? En este video sobre nuestra Ternera Ecológica Asturiana nuestros ganaderos nos explican las características de estas explotaciones sostenibles, que son responsables con el entorno y cuidan al máximo el bien de sus animales. Con él damos paso a esta riquísima receta de escalopines de Ternera Asturiana ecológica al pisto de verduras...

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 500 grs. de escalopines
  • 1 bote (390 grs.) de tomate natural Alimerka
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 rama de tomillo
  • Sal

ELABORACIÓN:

El pisto de verduras. Comenzamos lavando el pimiento, le quitamos las partes blancas del interior, las semillas y lo reservamos. Después, pelamos y picamos finita las cebolla y el ajo, y los rehogamos en un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén tiernos vertemos el bote de tomate natural entero y dejamos hacerse nuestro pisto con una rama de tomillo durante 8-10 minutos.

Los escalopines. Los salpimentamos y los rebozamos primero en harina y después en huevo batido. Si lo preferimos, podemos hacerlos de una forma más saludable a la plancha vuelta y vuelta sin rebozar, pero entonces, debemos esperar a sacarlos de la sartén para echarles la sal. Si los hacemos rebozados, los freímos en aceite un poco más abundante y, si los queremos la placha, bastará con cubrir levemente la base de la sartén.

¡Ya está lista nuestra receta de escalopines de Ternera Asturiana ecológica al pisto! Los servimos rociados con el pisto bien caliente y a comer.

¿Te ha gustado esta receta? ¡Tenemos más! En La Cocina de Alimerka también hemos preparado así nuestra mejor Ternera Asturiana ecológica:

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