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Kafta de cordero con Cabrales

Por Cefe, 22 de mayo de 2015

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Kafta de cordero con Cabrales

 

Hoy nos vamos a la cultura Libanesa. Una receta súper fácil que consiste en picar bien la carne, adobarla con especias y que nosotros en este caso le vamos a dar un sabor a queso Cabrales.

Una combinación perfecta donde la sencillez hace que este plato sea perfecto y que nos abramos a probar sabores y platos de culturas que en muchas ocasiones ni nos imaginaríamos de probarlos.
 

DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 1 hora

INGREDIENTES: para 4 personas

  • 600 g de carne picada de cordero
  • 3 cucharadas de queso Cabrales
  • aceite de oliva virgen extra
  • sésamo
  • 1 bote de perejil
  • pimienta negra
  • pimentón dulce
  • sal

ELABORACIÓN:

1. Comenzamos picando muy bien la carne de cordero hasta dejar una textura similar a que si fuéramos hacer albondigas. Añadimos un poco de sal, junto con la pimienta negra y el pimentón dulce.

2. Añadimos el queso dentro y amasamos todo bien.

3. Ahora debemos de ir formando “salchichas” alargadas como podéis ver en la foto.

4. Ponemos una sartén con aceite y cuando este bien caliente añadimos nuestras “salchichas” y dejamos que se cocinen bien, dandole vueltas.

5. En un plato colocamos el perejil, junto con el sésamo. Mezclamos con las manos y una vez que tengamos el cordero ya cocinado los vamos rebozando con esta mezcla de especies. Su resultado será como el de la foto.


¿Os suena este plato? Tiene mucho parecido a nuestras albóndigas, pero que en esta ocasión son más sencillas y nos vale tanto como aperitivo, acompañamiento de ensaladas ahora que llega el buen tiempo o incluso como idea para una cena de picoteo.

 

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