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King Cake o pastel de carnaval del Mardi Gras

Por Reyes, 14 de febrero de 2020

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Alimerka

 

Durante los famosos carnavales del Mardi Gras de Nueva Orleans, las calles y hogares se llenan de preparaciones típicas como este King Cake. Por sus ingredientes te recordará a nuestro tradicional roscón de Reyes, aunque esta receta es mucho más sencilla: masa de hojaldre rellena de mantequilla, canela y azúcar moreno. Y para dejarla bien bonita, le hemos dado forma de trenza. En cuanto los disfraces estén listos, ¡ya puedes hincarle el diente!

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1 huevo batido
  • 1 tarrina de queso crema
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Colorantes de colores

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 190ºC.

En un bol mezclamos la mantequilla derretida con la canela y el azúcar. A continuación estiramos la masa de hojaldre y la untamos con esta mezcla.

Ahora la cortamos en tres tiras sin llegar hasta arriba del todo, para poder hacer la trenza. Enrollamos un poco cada tira como si quisiéramos hacer una hélice y luego hacemos una trenza con los tres extremos de la masa. La pintamos con el huevo batido y la horneamos hasta que se dore.

Mientras se hornea preparamos el glaseado de queso. Para ello mezclamos el queso con la vainilla y lo dividimos en tantas porciones como colores vayamos a utilizar. Teñimos cada porción con el color deseado y cuando el hojaldre esté frío lo decoramos. Puedes ayudarte con mangas pasteleras o con unos biberones para salsas.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Si lo deseas, puedes endulzar el glaseado de queso, aunque la masa de hojaldre ya es dulce de por sí.

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