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Lasaña de pescado sin bechamel

Por Cefe, 9 de abril de 2019

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Alimerka

 

Habitualmente, las recetas de lasaña incorporan algún tipo de carne entre sus ingredientes, pero este tradicional plato italiano también encaja muy bien con productos de mar. Con una porción de merluza, unas gambas y un poco de calamar, hoy hemos elaborado un plato muy jugoso a la vez que ligero, ya que también hemos prescindido de la bechamel. ¿Quién dijo que el marisco siempre tiene que comerse de una única forma?

Dificultad: fácil

Tiempo: 50 min

Ingredientes para 3 personas: 

  • 350 g de pescado y marisco
  • 1 cebolla
  • 1 litro de leche 
  • 1 paquete de láminas precocidas 
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas grandes de harina 
  • Sal al gusto y nuez moscada

 

Elaboración:

  1. Picamos la cebolla en dados muy pequeños y la pochamos en una olla con el aceite de oliva y sal al gusto.
  2. Incorporamos el pescado, -cortado finamente-, a la olla y rehogamos con la harina. 
  3. Hervimos la leche y la añadimos a la olla con el pescado. Removemos bien a fuego fuerte, y a continuación dejamos cocer hasta que se forme una crema homogénea (irá engordando poco a poco). Añadimos sal y nuez moscada al gusto, y reservamos.
  4. En una tartera comenzamos a preparar la lasaña: colocamos una primera capa de las láminas precocidas (no necesitan hervirse previamente), a continuación otra de la crema y así sucesivamente hasta terminar toda la crema.
  5. Horneamos 30 minutos a 180ºC, -aproximadamente-, y servimos.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Puedes añadir un poco de tomate frito en el segundo paso para darle más sabor. 

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