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Lasaña fría de atún y verduras.

Por Cefe, 20 de junio de 2014

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lasaña fria de atun y verduras

Esta receta es ideal para estos tiempos para los días de prisa en los que queremos comer algo fresco, rico y rápido y que no sea necesariamente una ensalada. Además, esta receta la podemos preparar para llevarnos al trabajo, a la playa, a la piscina… O simplemente tener hecha de un día para otro. Os invito a probar mi lasaña fría de atún y verduras.

CALORÍAS POR RACIÓN: 398 calorías.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 35 min

INGREDIENTES para 2 personas.

  • 1 paquete de pasta de lagaña
  • 1 bote de menestra de verduras
  • 3 patatas
  • 2 latas de atún
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Queso para gratinar

ELABORACIÓN:
Comenzamos cociendo la pasta en agua hirviendo con aceite y sal. El tiempo dependerá de lo que cada marca de pasta refleje en su envase, pero recuerda que cuando la tengas cocida la tienes que enfriar rápidamente en un bol con agua fría y hielos para así cortar su cocción.

El siguiente paso es súper sencillo y rápido. Ponemos las patatas a cocer y cuando estén bien cocidas las trituramos hasta que nos quede una pasta cremosa. Probamos de sal y pimienta blanca y la reservamos en un bol aparte.

Con la pasta cocida y las patatas en puré solo nos queda mezclar en un bol las dos latas de bonito con el bote de menestra de verduras. Utilizamos la menestra ya comprada porque se puede consumir fría sin ningún problema y en esta receta lo que buscamos es rapidez en su elaboración, sin complicaciones. Pero si tienes tiempo, puedes hacer el guiso tu mismo con las verduras que más te gusten, siempre cocinadas y en trocitos bien pequeñas.

Ya solo nos falta añadir las dos latas de bonito y mezclar todo bien.

Si tenemos algún recipientes de metal o desechables, lo podéis montar en ellos para luego hornearlo. Su proceso sería el siguiente:

  • Untamos con aceite el molde
  • Colocamos la base de pasta
  • Vamos cubriendo de verduras
  • Colocamos la lasaña
  • Así sucesivamente hasta terminar la pasta y las verduras
  • Arriba del todo ponemos el puré de patata
  • Cubrimos con queso de gratinar por encima
  • Horneamos a 180 grados hasta que nos dore el queso

Ahora sólo nos queda disfrutar de esta lasaña fría de verduras y atún.  

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