Lomo de Ternera gratinado con queso ahumado de Pría

Por Elena Riberas, 5 de marzo de 2014

Desde La Cocina de Alimerka compartimos esta receta de lomo de ternera gratinado con queso ahumado de Pría de Elena Riberas. Una propuesta rica y diferente que ha conseguido el 3º Premio del Reto de Febrero. ¿Te animas a prepararla?

INGREDIENTES:

• 4 filetes de lomo de ternera
• 2 vasos de vino blanco
• 4 lonchas queso ahumado de pría
• aceite de oliva
• sal

Y para la guarnición y la decoración, una cebolla morada, salteada con un poco de perejil.

ELABORACIÓN:

• Saltemos los lomos de ternera en una sartén a fuego medio con el aceite bien caliente. Previamente lo salpimentamos al gusto.
• Cuando esté en su punto lo flambeamos con el vino blanco.
• Lo ponemos en una bandeja de horno, y rocíamos por encima el aceite sobrante, Ponemos las lonchas de queso por encima de cada filete, y al horno a gratinar.
• Para la guarnición, pochamos un poco de cebolla morada, y lo saltemos con perefil. Y si queremos un poco de algún licor.