Desde La Cocina de Alimerka compartimos esta receta de lomo de ternera gratinado con queso ahumado de Pría de Elena Riberas. Una propuesta rica y diferente que ha conseguido el 3º Premio del Reto de Febrero. ¿Te animas a prepararla?
INGREDIENTES:
-
4 filetes de lomo de ternera
-
2 vasos de vino blanco
-
4 lonchas queso ahumado de pría
-
aceite de oliva
-
sal
Y para la guarnición y la decoración, una cebolla morada, salteada con un poco de perejil.
ELABORACIÓN:
-
Saltemos los lomos de ternera en una sartén a fuego medio con el aceite bien caliente. Previamente lo salpimentamos al gusto.
-
Cuando esté en su punto lo flambeamos con el vino blanco.
-
Lo ponemos en una bandeja de horno, y rocíamos por encima el aceite sobrante, Ponemos las lonchas de queso por encima de cada filete, y al horno a gratinar.
-
Para la guarnición, pochamos un poco de cebolla morada, y lo saltemos con perefil. Y si queremos un poco de algún licor.