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Lomo de Ternera gratinado con queso ahumado de Pría

Por Elena Riberas, 5 de marzo de 2014

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Lomo de Ternera gratinado con queso ahumado de pría

Desde La Cocina de Alimerka compartimos esta receta de lomo de ternera gratinado con queso ahumado de Pría de Elena Riberas. Una propuesta rica y diferente que ha conseguido el 3º Premio del Reto de Febrero. ¿Te animas a prepararla?

INGREDIENTES:

  • 4 filetes de lomo de ternera
  • 2 vasos de vino blanco
  • 4 lonchas queso ahumado de pría
  • aceite de oliva
  • sal

Y para la guarnición y la decoración, una cebolla morada, salteada con un poco de perejil.

ELABORACIÓN:

  • Saltemos los lomos de ternera en una sartén a fuego medio con el aceite bien caliente. Previamente lo salpimentamos al gusto.
  • Cuando esté en su punto lo flambeamos con el vino blanco.
  • Lo ponemos en una bandeja de horno, y rocíamos por encima el aceite sobrante, Ponemos las lonchas de queso por encima de cada filete, y al horno a gratinar.
  • Para la guarnición, pochamos un poco de cebolla morada, y lo saltemos con perefil. Y si queremos un poco de algún licor.

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