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Macarrones con chipirones

Por Cefe, 17 de abril de 2021

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Con carne, con queso, con salsa de tomate, pero… ¿y con chipirones? Hoy os queremos presentar una alternativa para conseguir unos macarrones gratinados que, aunque no es imposible, es muy probable que gusten a todo el mundo.
Mismo procedimiento y misma forma de cocinar, los macarrones son y serán siempre un plato muy socorrido y con esta receta, seguro que serán también muy habituales.

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes: para 3 personas

  • 200 g de macarrones
  • 250 g de chipiron troceado*
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote de pisto de tomate con aceite Ibsa 350 g**
  • 2 cucharadas grande de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • queso para gratinar al gusto


* Puedes utilizar tanto el chipirón fresco como el congelado.
** La salsa de tomate, puedes utilizarla a tu gusto. Utiliza la que más te guste.

 

Elaboración:

  • Comenzamos poniendo una olla grande con abundante agua y una cucharada generosa de sal. Si quieres, para darle más brillo a la pasta añade un leve chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Cuando rompa a hervir, incorporamos la pasta y la dejamos cocer según las indicaciones del fabricante. Te consejo que la dejes al dente para que no quede muy pastosa.

Detalles a tener en cuenta:

  • Cuando la pasta esté cocida enfríala rápidamente con agua y mézclala con otro chorrito de aceite para evitar que se pegue entre sí.

Vamos con los chirriones:

  • Picamos los ajos y los doramos en una sartén grande con cuidado de que se no se nos queme. Si quieres, puedes añadir cualquier tipo de verduras para darle más sustancia a la pasta.
  • Incorporamos los chipirones y los rehogamos un par de minutos. Si fuera necesario, añade más aceite.
  • Añadimos la pasta con la salsa de tomate al gusto y mezclamos. A continuación la colocamos en una fuente de horno.

Ponemos el horno en modo gratinado…

  • Con el horno caliente, espolvoreamos queso por encima y horneamos hasta conseguir el punto deseado.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Puedes utilizar calamar en su lugar. La principal diferencia que existe entre ambos es que cuando no están limpios, el calamar es rosado y el chipirón tiene unas manchas violetas. También hay que tener en cuenta que el chipirón es un calamar joven.

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