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Macedonia de verduras

Por Cefe, 5 de noviembre de 2015

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Macedonia de verduras.


Me gustan los retos, y tal vez esta receta sea uno de ellos. Y es que, la macedonia siempre va relacionada con las fruta, pero en esta receta la cambiaremos por verduras.

Una propuesta interesante que podrás disfrutar tanto fría como caliente.
 

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 40 minutos

INGREDIENTES para dos personas:

  • 150 g de patata
  • 200 g de brocoli
  • 200 g de coliflor
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 100 ml de vino blanco
  • 10 ml de vinagre
  • 50 ml de agua
  • 5 g de sal
  • Aceite de oliva


ELABORACIÓN
:

1. Comenzamos cortando las patatas en tacos pequeños y las ponemos a cocer en una olla con agua, sal y aceite durante 15 minutos.

2. Separamos el brocoli y la coliflor en pequeños ramilletes quitando el tallo más grande de ellas. Con la zanahoria haremos lo mismo, cortarla en dados más grandes y su vez les daremos un leve hervor de cinco minutos en un agua hirviendo. Las sacamos y las reservamos junto con las patatas.

3. Añadimos un chorrito de aceite en una sartén y añadimos los dos dientes de ajos picados finamente. Cuando se empiecen a dorar añadimos las patatas, el brocoli, la coliflor y las zanahorias. Rehogamos, añadimos sal y los 100 ml de vino blanco. Dejamos que de un hervor para que reduzca el vino y añadimos los 50 ml de agua y el chorrito de vinagre. Déjalo cocer 5 minutos mas y…

Es turno de que elijas, ¿fría o caliente? Las dos variantes son perfectas para disfrutar de este plato.


¡Buen provecho!
                                                                                           

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