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Magdalenas con gambas

Por Alimerka, 3 de marzo de 2014

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¿Quién dice que las magdalenas tienen que ser dulces? Esta sencilla receta de magdalenas con gambas es muy sencilla de hacer y sorprenderá a tus comensales. ¡Anímate y nos cuentas!

INGREDIENTES para 4 unidades:

  • 475 gr. de gambas cocidas y peladas
  • 50 gr. de harina
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 c.p. de levadura en polvo
  • 30 ml. de caldo vegetal
  • 1 cucharadita de eneldo picado
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para el molde
     

ELABORACION:

Mezclamos la mantequilla con la harina, la levadura y una pizca de sal. Agregamos el huevo y el caldo vegetal. Incorporamos las gambas y el eneldo a la masa, y condimentamos con pimienta y pimentón.

Ponemos a calentar el horno a 170ºC (horno de aire: 150ºC). Repartimos la masa entre cuatro moldes engrasados para magdalenas y las horneamos durante unos 30 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar lo justo para poder retirar del molde y servir aún calientes.

Estas magdalenas con gambas son deliciosas como aperitivos y puedes sustituir las gambas por barritas de surimi desmenuzadas! El resultado te soprenderá.
 

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