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Magdalenas de salami

Por Alimerka, 5 de marzo de 2014

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Esta receta de magdalenas de salami es muy fácil de hacer y es perfecta para preparar cuando comemos al aire libre o como aperitivo. Puedes sustituir el salami por cualquier otro embutido que tengamos en casa en el momento de prepararlas.

INGREDIENTES para 4 unidades:

  • 75 gr. de salami
  • 35 gr. de harina
  • 50 gr. de sémola de maíz
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • Sal y pimienta
  • Grasa para el molde
     

ELABORACION:

Mezclamos la harina con la sémola de maíz y la levadura. Separamos la clara y la yema de huevo. Mezclamos la yema con el suero de leche y el aceite. Montamos la clara a punto de nieve con un poco de sal.

Mezclamos la masa de suero de leche con la harina. Cortamos el salami en dados (reservamos cuatro rodajitas) y lo agregamos.

Salpimentamos la masa. Añadimos la clara montada, mezclándola con movimientos suaves y envolventes para que no se baje.

Precalentamos el horno a 180ºC (horno de aire: 160ºC). Vertimos la masa en cuatro moldes engrasados para magdalenas y horneamos durante 20 minutos. Transcurridos 15 minutos, colocamos una rodaja de salami encima de cada magdalena y seguimos con la cocción.

Retiramos del horno y dejamos que se enfríen las magdalenas de salami antes de desmoldarlas y consumirlas.
 

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