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Makis ibéricos con olivas negras

Por Cefe, 23 de agosto de 2013

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Makis ibericos con aceitunas negras

Quiero sorprenderos con una propuesta exótica. Nos vamos a inspirar en los tradicionales makis japoneses para hacer una versión con carácter ibérico. Así, en lugar la tradicional alga nori, vamos a usar unas lonchas de jamón ibérico. Un aperitivo realmente diferente: makis ibéricos con olivas negras. ¿Qué os parecen?

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 min
INGREDIENTES para 4 personas:

  • 20 lonchas de jamón ibérico
  • 1 taza grande de arroz
  • 3-4 pimientos del piquillo
  • ½ bote de aceitunas negras
  • Vinagre
  • Sal
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ELABORACIÓN:

1. Comenzamos cociendo una taza de arroz con una pizca de sal. Esta medida es la ideal considerando que vamos a hacer los makis como aperitivos. Si los queremos como plato principal, aumentamos la cantidad.
2. Cuando el grano esté bien hecho, escurrimos el agua sobrante de cocer y añadimos un buen chorro de vinagre de manzana o de vino. Mezclamos y dejamos enfriar.
3. A continuación, picamos las aceitunas negras y los pimientos del piquillo lo más fino posible. Mezclamos con el arroz frío.
4. Ahora vamos a montar los makis. Estiramos las lonchas de jamón ibérico, una tras otra, creando una superficie más o menos rectangular.
5. Sobre el jamón ibérico colocamos el relleno de arroz.
6. Con cuidado, enroscamos el jamón con el relleno.
7. Por último, cortamos los makis de jamón ibérico con un grosor de unos 3 centímetros. Os aconsejo utilizar un cuchillo muy bien afilado para que no se rompan los rollitos.

Y ¡listo! Una receta original de makis ibéricos perfecta para conquistar los paladares de nuestros invitados. 

El Consejo de Cefe:
a la hora de servir, podéis acompañar los makis ibéricos de una salsa de soja para mojar los rollitos antes de comer.

Comentarios (1)

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Por Mimita, 27 de agosto de 2013

Con jamón ibérico, ¡qué original! ¡Muy buena! Saludos

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