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Melocotones rellenos de queso y miel

Por Reyes, 16 de junio de 2017

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Melocotones rellenos de queso y miel

 

¡Hola amigos! Hoy vengo con un postre que se hace al horno, y puede ser que os dé un poquito de pereza encender el horno en pleno verano, pero sin duda este postre lo merece con creces y es ahora cuando estamos en plena temporada de melocotes y sin duda están en su mejor momento. Es una combinación sencillamente deliciosa y además es super fácil y rápido de hacer, estoy segura que será un postre con el que sorprendas a todos, por su sencillez y exquisito sabor.

 

Dificultad: muy fácil
Tiempo: 5 minutos + horneado
Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 melocotones grandes
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de panela
  • 4 buenas cucharadas de queso batido
  • miel para servir 

 

Elaboración:

1. Vamos a comenzar abriendo los melocotones por la mitad y quitándoles el hueso.

2. Preparamos una bandeja de horno forrándola con papel vegetal y colocamos en ella los melocotones boca arriba.

3. En una taza mezclamos el tomillo con la canela y la panela y espolvoreamos con esta mezcla los melocotones.

4. Horneamos durante aproximadamente 35 minutos a 190ºC, hasta que se vean tiernos y dorados. Servimos templados con el queso batido y un buen chorrito de miel.

 

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Para poder quitar el hueso a los melocotones con facilidad es importante que estén bien maduros. Para abrirlos, le hacemos un corte por la mitad alrededor de todo el melocotón y luego lo giramos con cada mano en sentido contrario, igual que si estuviésemos abriendo un aguacate. Después, repasamos con un cuchillo el contorno del hueso y haciendo un poco de palanca debería salir con facilidad.