< volver

Merluza en Piperrada

Por Isabel Martín Salan, 9 de enero de 2014

Añade esta receta a tu lista de favoritos
Merluza en Piperrada

Hasta la Cocina de Alimerka nos ha llegado esta receta de merluza en piperrada para convertirse en una de las ganadoras del Reto de Diciembre. Su sabor inconfudible y su tradición a la hora de la elaboración la ha hecho merecedora de un fantástico ordenador MacBook.

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 4 pimientos del piquillo
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva y sal
  • Lomos/Ventresca de merluza
  • Vino blanco

ELABORACIÓN:

En una cazuela, echamos el aceite, y picamos la cebolla, los ajos el pimiento verde, los pimientos del piquillo, y la pizca de sal. Removemos. Tapamos y cocinamos durante 5 minutos, hasta que veamos que los ingredientes comienzan a tomar color.

Destapamos, y añadimos la salsa de tomate, mezclandola bien, con el picado de verduras anterior.

Colocamos la merluza, bien cubierta por la salsa y las verduras. Dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos, dandole la vuelta cada 5, para que se haga uniformemente.

Añadimos unas gotitas de vino blanco. Dejamos reposar y espolvoreamos con perejil picado. ¡Listo para servir!

Sugerencia: Este plato, gana sabor, si lo preparamos con antelación a su degustación, asi que mejor...lo dejamos reposar unas horas.¡Muy rico!

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)