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Milhojas de berenjena y queso fresco con su gratinado

Por Cefe, 8 de noviembre de 2013

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Milhojas de berenjena y queso fresco con su gratinado

Esta receta de milhojas de berenjena y queso fresco es apta incluso para los principiantes en la cocina. Os invito a seguir el paso a paso y veréis que el resultado es simplemente delicioso.

CALORÍAS POR RACIÓN: 392 calorías.

INGREDIENTES
4 personas:

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 terrinas de queso fresco

Para el napado y gratinado:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada grande de harina
  • 2 vaso de leche
  • 3-4 lonchas jamón picado.
  • Sal
  • Orégano

ELABORACIÓN:

Vamos a hacer esta receta de Milhojas de berenjena y queso fresco en unos sencillos pasos.

  • Preparamos el molde. Antes de todo, necesitaremos un molde de bizcocho para que nos quede más compacto. Si no tenemos, nos sirve una fuente. Además, otro truco antes de empezar: os recomiendo que utilicéis papel de horno dentro del molde para que no tengáis problema a la hora sacarlo.
  • Montamos el Milhojas. Comenzamos cortando en rodajas finas tanto las berenjenas como el queso y vamos montando en el molde. Una base de berenjena, otra de queso y así sucesivamente hasta acabar con todos.
  • Ahora vamos con la bechamel-crema para añadir sobre el milhojas. Fundimos la mantequilla en una sartén, añadimos la harina y el jamón, rehogamos bien y vertemos la leche. Dejamos que se cocine 1 minuto a fuego fuerte. Ponemos un poco de sal, orégano y añadimos esta mezcla sobre el molde. La textura que buscamos es tipo crema: ni muy espesa ni muy ligera.
  • Llevamos al horno. Metemos la bandeja y dejamos que se cocine sobre 30 minutos a 180 grados. Más o menos hasta que esté bien tostada la bechamel.

Y siguiendo estos sencillos pasos, conseguiréis una receta 10. Mmmmmmmmmmmm. ¿Quién se anima con esta milhojas de berenjena y queso fresco?

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