Mini hamburguesas de merluza con mostaza a las finas hierbas

Por Mónica Fdez-Morán, 9 de enero de 2014

La originalidad en La Cocina de Alimerka tiene premio... Compartimos esta receta de mini hamburguesas de merluza con mostaza a las finas hierbas que se ha convertido en una de las ganadoras de nuestro Reto de Diciembre. ¡Vamos con el paso a paso!

INGREDIENTES:

• un filete de merluza
• una cebolla
• medio pimiento rojo
• dos dientes de ajo
• diez hojas de cebollino
• un puñado de cilantro o perejil (resevar dos hojas para presentación)
• un huevo
• sal
• pimienta
• una cucharada de aceite
• mostaza a las finas hierbas (o la que más te guste)
• hojas de lechuga
• tomates cherry
• dos hojas de cebollino

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos la merluza, la cebolla, el pimiento rojo, el cebollino, el cilantro (o perejil) y el ajo, todo ello picado muy fino. Añadimos el huevo batido. Salpimentamos.

Calentamos una sartén con una cucharada de aceite. Hacemos bolas con la masa de merluza, aplastamos y ponemos en la sartén hasta que doren por ambas caras (dos o tres minutos por cada cara).

Para la presentación disponemos las mini hamburguesas en un plato con unas hojas de lechuga, unos tomatitos cherry cortados a la mitad y un par de hojitas de cebollino. Cubrimos con mostaza a las finas hierbas, o la que sea más de tu gusto.