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Mini hamburguesas de merluza con mostaza a las finas hierbas

Por Mónica Fdez-Morán, 9 de enero de 2014

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Mini hamburguesas de merluza con mostaza a las finas hierbas

La originalidad en La Cocina de Alimerka tiene premio... Compartimos esta receta de mini hamburguesas de merluza con mostaza a las finas hierbas que se ha convertido en una de las ganadoras de nuestro Reto de Diciembre. ¡Vamos con el paso a paso!

INGREDIENTES:

  • un filete de merluza
  • una cebolla
  • medio pimiento rojo
  • dos dientes de ajo
  • diez hojas de cebollino
  • un puñado de cilantro o perejil (resevar dos hojas para presentación)
  • un huevo
  • sal
  • pimienta
  • una cucharada de aceite
  • mostaza a las finas hierbas (o la que más te guste)
  • hojas de lechuga
  • tomates cherry
  • dos hojas de cebollino

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos la merluza, la cebolla, el pimiento rojo, el cebollino, el cilantro (o perejil) y el ajo, todo ello picado muy fino. Añadimos el huevo batido. Salpimentamos.

Calentamos una sartén con una cucharada de aceite. Hacemos bolas con la masa de merluza, aplastamos y ponemos en la sartén hasta que doren por ambas caras (dos o tres minutos por cada cara).

Para la presentación disponemos las mini hamburguesas en un plato con unas hojas de lechuga, unos tomatitos cherry cortados a la mitad y un par de hojitas de cebollino. Cubrimos con mostaza a las finas hierbas, o la que sea más de tu gusto.

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