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¡Mojo Picón!

Por Cefe, 4 de mayo de 2015

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¡Mojo Picón!

Hoy os quiero presentar uno de los acompañamientos mas característicos de la cultura canaria.

¡El Mojo Picón!

Una receta muy fácil de preparar y que hoy os la presento en dos variantes: una para carnes en formato rojo y otra para pescados en formato verde.

Espero que las disfrutéis.
 

Mojo Picón rojo.

DIFICULTAD: fácil


TIEMPO: 5 minutos


INGREDIENTES: para 4 personas

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada grande de pan rayado ( opcional)
  • 1 guindilla
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrillo pequeño de vinagre vino
  • sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino

 

Mojo Picón Verde

DIFICULTAD: fácil


TIEMPO: 5 minutos


INGREDIENTES: para 4 personas

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada grande de pan rayado ( opcional)
  • 1 manojo de perejil ( pequeño)
  • 1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrillo pequeño de vinagre vino
  • sal

ELABORACIÓN (mojo picón rojo):

1. Pelamos los dientes de ajos y los introducimos en el vaso de la batidora. Trituramos hasta conseguir que estén bien picados.

2. A continuación añadimos la guindilla y el aceite.

3. Seguimos trituramos con la batidora.

4. Agregamos un chorrito de vinagre, una cucharada de pimentón y la otra de comino.

5. Seguimos triturando, añadimos una pizca de sal y si queremos que nos quede mas gorda añadimos un poco de pan rayado.

6. Por último colamos para evitar las pepitas.

 

ELABORACIÓN (mojo picón verde):

1. Pelamos los dientes de ajos y los introducimos en el vaso de la batidora. Trituramos hasta conseguir que estén bien picados.

2. A continuación añadimos el aceite.

3. Seguimos triturando con la batidora.

4. Agregamos un chorrito de vinagre y en este caso el manojo de perejil.

5. Seguimos triturando, añadimos una pizca de sal y si queremos que nos quede más gorda añadimos un poco de pan rayado.

6. Por último colamos y ya tendremos nuestro mojo picón verde ideal para pescados.
 

 

Son dos recetas muy fáciles, así que os animo a que la probéis!
 

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