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Oreos saludables. Receta sin horno

Por Reyes, 12 de febrero de 2020

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Alimerka

 

Hoy vamos a preparar la versión saludable de una de las galletas más famosas en nuestros supermercados. Y vamos a hacerlo de una forma muy sencilla, sin ni siquiera horno. Y es que estas galletas elaboradas con frutos secos, cacao y queso crema son una opción rápida y deliciosa para endulzar la tarde de forma improvisada, ¡o incluso un San Valentín!

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes para unas 20 galletas, dependiendo del tamaño:

  • 125 g de avellanas o nueces (o una mezcla de las dos)
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar
  • 8-10 dátiles sin hueso, dependiendo del dulzor que quieras
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tarrina de queso crema
  • 2 cucharaditas de sirope de ágave
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Elaboración:

Comenzamos triturando muy bien las avellanas junto con el cacao, los dátiles y la sal, hasta conseguir una masa que podamos moldear con las manos. Formamos entonces una bola y la extendemos encima de papel vegetal con la ayuda de un rodillo. Con un cortapastas redondo vamos cortando las galletas y las metemos en la nevera o el congelador mientras seguimos con el relleno.

Para el relleno mezclamos el queso crema con el sirope de ágave y la vainilla. Ponemos pequeñas cantidades entre galleta y galleta, como si fuera un sándwich. Las conservamos en la nevera.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Si quieres una versión sin lácteos puedes sustituir el relleno por uno elaborado con aceite de coco y vainilla.

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