< volver

Original torto de piña con revuelto de bacalao

Por Cefe, 31 de octubre de 2014

Añade esta receta a tu lista de favoritos
Original torto de piña con revuelto de bacalao

En Asturias estamos acostumbrados a disfrutar de los típicos tortos. Por eso, hoy he querido hacer una versión diferente con piña y bacalao. Ahí va el paso a paso de mi original torto de piña con revuelto de bacalao. Espero que os guste tanto como a mi.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora

INGREDIENTES para 4 personas.

  • 1/2 piña
  • 100 grs de harina de maíz ( maizena)
  • 180 grs de harina de trigo
  • 160 grs agua
  • 1 paquete pequeño de bacalao ( 500 grs aprox)
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Comenzamos preparando la masa. Para ello disolvemos la sal en un bol con el agua, añadimos la mezcla de las harinas y cuando tengamos una masa homogénea que no se nos pegue en las manos ya la tendremos lista. Si todavía se nos pega a las manos, habrá que añadirle un poco de harina de trigo y solucionado.

Cortamos la piña en dados muy pequeños y se lo añadimos a toda la masa. Amasamos y reservamos.

En una sartén con aceite añadimos la cebolla cortada en trozos muy pequeños y cuando se empiece a dorar añadimos el bacalao cortado en dados, rehogamos un poco para que se nos cocine y por ultimo añadimos los huevos batidos. No paramos de remover hasta que se cuaje el huevo.

Ahora llega el momento de estirar la masa ayudándonos con un poco de harina. Yo os recomiendo hacer una masa grande y que sea para compartir. 

En una sartén con abundante aceite añadimos el torto y lo vamos mojando con el aceite para que hinche. Cuando esté dorado por ambos lados lo sacamos a un plato con papel y sólo tendremos que emplatarlo cubriéndolo con el revuelto por encima.

*Consejo de Cefe. Puedes congelar la masa en porciones para luego consumir cuando quieras.

Esperamos que disfrutéis de esta receta original de torto de piña con revuelto de bacalao. Ya me contaréis qué tal.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)