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¡Hola amigos! Hoy vengo con un recetón que está a medio camino entre un pan dulce y un bizcocho. Se trata de un delicioso y aromático pan de limón repleto de semillas variadas que le dan un toque muy especial. ¡Sin duda es un bocado especial y diferente que no os podéis perder! Y su elaboración es muy sencilla, tan sólo tendremos que mezclar todos los ingredientes en un solo bol, así que vamos a ponernos ya mismo manos a la obra.
Dificultad: muy fácil
Tiempo: 15 minutos + horneado
Ingredientes:
- 125 g de harina normal
- 125 g de harina de fuerza
- 1 sober de levadura química
- 1 pizza de sal
- 200 g de mantequilla ablandada
- 160 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 50 g de semillas
- 3 huevos
- la ralladura de dos limones
Elaboración:
1. Vamos a comenzar precalentando el horn a 180ºC.
2. En un bol colocamos todos los ingredientes y los batimos muy bien hasta que estén bien integrados.
3. Colocamos la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y horneamos durante unos 45 minutos, hasta que haya subido y esté doradito.
Sugerencia de la Cocina de Alimerka:
El pan se conserva perfecto durante varios días cubierto con un paño limpio. Es perfecto también para hacer tostadas con él, quedan deliciosas con un chorrito de aceite de oliva por encima.
¡Espero que os haya encantado!