< volver

Pan de lino y almendra (receta sin gluten)

Por Reyes, 4 de mayo de 2020

Añade esta receta a tu lista de favoritos

 

Si estás buscando un pan sin gluten que esté rico y que además tenga un plus de nutrientes para enriquecer tus comidas, esta es tu receta. Un pan súper sencillo y rápido de hacer, sin esperas ni amasados, perfecto sin duda para principiantes. Está elaborado a partir de semillas y frutos secos, pero si existe algún tipo de alergia a estos, también puedes sustituirlos y usar sólo semillas. 

Dificultad: fácil

Tiempo: 10 mins + horneado

Ingredientes: 

  • 200 g de semillas de lino, molidas
  • 200 g de almendras, molidas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de miel (opcional)
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 3 huevos, batidos
  • 3 cucharadas de bebida de almendras (o leche, también puedes sustituir por agua, aunque así tiene un sabor más rico)
     

Elaboración:

  • Ponemos en un bol el lino, la almendra, la sal y la levadura o el bicarbonato y mezclamos todo bien con una cuchara o con las manos.
  • Añadimos los tres huevos batidos y la miel y lo integramos todo bien con las manos hasta tener una masa.
  • Acomodamos la masa en un molde alargado, de los de bizcocho, para que nos quede un pan alto vamos a forrar el molde con papel vegetal y colocar un cuenquito o taza apta para el horno dentro del molde para hacerlo así más pequeño, y le añadiremos un poco de agua para que así aporte hu-medad a nuestro pan y nos salga una corteza crujiente. Le hacemos una cruz con un cuchillo.
  • Horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos, aproximadamente, hasta que veamos nuestro pan dorado y con la corteza bien formada.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Una vez que el pan esté frío, puedes cortarlo en rebanadas y congelarlas, y tan sólo tendras que tostarlas en el tostador o la plancha cuando quieras disfrutarlo. Te recomiendo esta opción para tener siempre un pan como recién hecho.
 

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)