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Para entrar en calor, consomé de pollo con espaguetis

Por Alimerka, 7 de mayo de 2012

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Una receta dedicada especialmente a los pequeños de la casa. El consomé de pollo con espaguetis es una forma, divertida para ellos y sencilla para nosotros, de introducir en su dieta ingredientes frescos que son esenciales para su desarrollo.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 60 grs. de espaguetis
  • Queso rallado
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para el caldo:

  • 2 ½ litros de agua
  • 1 trasero de pollo
  • 1 hueso de jamón
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 apio
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

ELABORACIÓN:

El caldo. Empezamos pelando y troceando toscamente las verduras: 3 zanahorias, 2 patatas grandes, 1 cebolla y 1 penca de apio. Las echamos en una olla grande cubiertas con 2 litros y medio de agua y les añadimos el trasero de pollo y el hueso de jamón. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos cocer tapado durante, aproximadamente, 2 horas y media.

Después colamos el caldo, sazonamos y lo reservamos para empezar con el consomé.

El consomé de pollo con espaguetis. Vertemos en una cazuela el caldo de pollo y lo llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta, espolvoreamos un poco de pimienta y lo dejamos hacerse durante 3-5 minutos.

A continuación, servimos las raciones en cuencos o platos hondos, espolvoreamos con un poco de queso rallado y ¡Ya está lista nuestra deliciosa y divertida receta!

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Podemos completar el consomé añadiendo trocitos de verdura y carne desmigada de la cocción del caldo, así se convertirá en un plato más contundente y nutritivo.

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