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Qué sencilla, qué rica… ¡y qué pinta tiene! la tortilla de bonito con verduritas es una receta colorida y saludable que no tardará en conquistar a nuestros sentidos ¿Quién puede resistirse a probarla?
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 150 grs. de bonito en aceite de oliva
- ½ cebolla
- ¼ pimiento rojo
- ¼ pimiento verde
- ¼ de calabacín
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN:
Para preparar esta tortilla de bonito con verduritas empezamos rehogando juntos los ingredientes vegetales. Picamos muy finita la cebolla, los pimientos y el calabacín y los pochamos a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece transparentar sacamos todo con una espumadera procurando escurrirlo lo más que podamos.
Ahora, batimos los huevos enérgicamente en un bol, añadimos el bonito escurrido y desmigado y vertemos en el bol las verduras. Sazonamos, removemos bien todo y hacemos nuestra tortilla vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Podemos gratinar al horno la superficie de nuestra tortilla de bonito con verduritas. La dará un toque crujiente que nos encantará.
Y, para quienes disfrutan mojando cada bocado de tortilla en su salsa preferida, aquí tenemos algunas de nuestras favoritas: